「ＤＯＮＱ」ブランド支える“商品三分の計”　おいしいパンのヒミツ (3/4ページ)

　実は、ドンクの看板商品の一つとして親しまれる「ミニクロワッサン」も、札幌の店舗のオリジナル商品だった。

　昭和６０年ごろ、札幌の店舗で誕生した「ミニクロワッサン」は、焼きたての小粒なクロワッサンを量り売りで販売するという斬新な販売戦略で大ブームに。その後、全国の店舗に広がった。

　イベントでモチベーションアップ

　各店オリジナル商品を対象に開催される恒例のイベントが「人気パンめぐり」。おいしさ、売れ筋でトップクラスの人気商品を全国の店舗で販売する。５回目となる今年２月には、９種類が選ばれた。

　また、昨年８月には、顧客の人気投票イベント「推しパングランプリ」も初開催。グランプリに選ばれたそごう徳島店（徳島市）の「クルミとゴーダチーズのライ麦パン」（１８９円）は、今年１月に全国の店舗で販売された。

社員のモチベーションアップにも大きな効果