【北海道発　元気印】丸共水産　エイ由来のＣＳオリゴ糖量産 (5/5ページ)

【プロフィル】宮本宜之

　みやもと・のぶゆき　信州大繊維卒。大手企業でポリアミノ酸の合成と構造解析などを研究。１９９４年、丸共水産に入社、９５年から現職。２００３年、丸共バイオフーズ社長を兼務。５１歳。北海道出身。

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　≪イチ押し！≫

　■添加物不使用の機能性食品

　北海道産の軟骨魚から独自製法で抽出した、ムコ多糖タンパク複合体（軟骨エキス）を、そのまま粒にした機能性食品「コンドロイチン」。コンドロイチン硫酸（ＣＳ）約４５％とＩＩ型コラーゲンペプチド約４０％を含む。増量剤や保存料、香料などの添加物は一切加えず、長年愛好してきたユーザーも少なくないという。

　ＣＳは「ムコ多糖」といわれる特殊な構造を持つ糖からなる高分子物質だ。細胞結合組織（細胞外マトリックス）の主要成分で、生体内ではタンパク質と結びついた「コンドロムコタンパク質」の形で、あらゆるところに存在する。強いマイナスイオンであるため、水分を保持する力が非常に強く、健康維持には欠かせないが、加齢とともに体内の生成量が減るため、外部から補給する必要がある。価格は１瓶（７２グラム入り）、９２４０円。

●＝角の右に思