「クラフトビール」人気拡大、供給追い付かず…　大手も参入、注目の的に (3/5ページ)

　老舗ばかりではない。０１年に醸造を開始したベアード・ブルーイング（静岡県伊豆市）は昨年、伊豆市内に年間２０００キロリットル規模の生産工場を開設した。それまでの設備は同３５０キロリットル規模だっただけに、実に５倍以上だ。同社のベアードさゆり氏は「まずは２倍の年間７００キロリットルに生産量を増やす」方針で、需要増に対応する。

　同社は本社工場内を含め東京や神奈川に５店舗の直営店「タップルーム」を設けるなどして人気が拡大。工場敷地内ではホップなどを生産する本格的な農園も開く予定で、クラフトビールの新たな価値観を提供する。

　１２年にゆずや山椒（さんしょう）といった日本の香辛料を使用した「馨和　ＫＡＧＵＡ」で新規参入した日本クラフトビール（東京都港区）は、東京近郊の工場用地を選定中で「１６年には最大年間５００キロリットル規模の自社設備を稼働させる」（山田司朗社長）方針。「需要に追い付かず、販売機会の損失が著しい」（同）ためだ。ベルギーなど年１００キロリットル規模の既存の委託生産態勢も維持するため、１６年には最大で現在の６倍の生産が可能になる。

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