八海醸造、甘酒供給体制を強化　製造設備新設で需要拡大に対応 (1/2ページ)

　日本酒「八海山」の蔵元、八海醸造（新潟県南魚沼市）は、拡大する甘酒需要に対応するため３０億円を投入して製造設備を新設、この稼働に合わせ、新商品を投入する。国内の日本酒消費量の減少傾向が続く中、ノンアルコール商品による新たな収益の柱作りとして始めた甘酒事業は、既に同社売上高の１０％程度を占めている。設備増設と新商品の投入で、２０１８年８月期の同事業売上高は２倍に伸長すると見込み、認知度向上に取り組む方針だ。

　同社は酒かすを使わずアルコール分を含まない甘酒の製法研究を０６年に開始し、０９年には第１号商品「麹だけでつくったあまさけ」（「あまさけ」）を市場投入した。１１年に塩麹ブームで麹に対する再評価が起こり、１５年には甘酒ブームが到来。この間、食品メーカーや同業の日本酒蔵元などが甘酒を商品化し、「０９年当時に３０億円規模だった甘酒市場は１６年には１４０億円規模に成長した」と同社営業部部長の井上浩さんは指摘する。

　同社の「あまさけ」は、１２年７月にガラス瓶からポリ容器（８２５グラム）へパッケージを変更したことで、希望小売価格８００円（税別）と高価格帯であるにもかかわらず販売量は１．７倍に拡大。１５年には製造設備を拡張し、製造能力を０９年比２倍に増強。年間製造量（８２５グラム換算）１５０万本体制を整えた。「それでも小売りからの数量要望に対応できず、今回、設備新設に踏み切った」（井上部長）

設備新設に伴い、容量ラインアップを拡充