ユーグレナで車エビの肉質を改善 「みどり車海老」としてテスト販売へ

ユーグレナ粉末を与えたクルマエビ「みどり車海老」(※ユーグレナHPより)
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 ユーグレナとユーグレナ竹富エビ養殖(沖縄県竹富町)は、微細藻類ユーグレナの粉末を車エビの飼料として与えることにより、肉質改善を示唆する研究結果を確認した。

 漁業用配合飼料の製造販売を行うヒガシマル(鹿児島県日置市)との共同研究で、2カ月にわたって実施したところ、通常の飼料を与えた車エビに比べ脂肪酸が増加したことが確認された。この結果を踏まえ、ユーグレナ粉末を与えた車エビの生産を2018年1月から行い、3月から「みどり車海老」としてテスト販売する予定。