柏に「地ビール」 丹羽さん一家、手作りの味で街おこし 千葉 (3/3ページ)

「柏の新しいおいしさ」を直営レストランで醸造、提供する丹羽文隆さん(右)と家族=柏市柏の「柏ビール」
「柏の新しいおいしさ」を直営レストランで醸造、提供する丹羽文隆さん(右)と家族=柏市柏の「柏ビール」【拡大】

 丹羽さんは「地元の素材を使った、いろいろな味を作り、柏の街おこしにも役立ちたい。今年はホップ栽培を勉強する。夏はホップの日陰で涼み、できたてのホップの実で本当の意味での柏の味が作れたらいい」と話している。

 「柏ビール」は柏市柏5の8の15。(電)04・7199・7774。営業は木曜~日曜の午後5時半~10時半。(江田隆一、写真も)