スシロー、居酒屋を本格展開

　回転ずしチェーン「あきんどスシロー」を傘下に置くスシローグローバルホールディングス（ＨＤ）は２９日、「大衆寿司居酒屋」と銘打った新業態の店舗「杉玉」を本格展開すると発表した。フランチャイズ化を視野に国内外での出店を加速する。

　この日は、東京・神楽坂で３０日に開店する旗艦店を報道関係者に公開。回転レーンがない注文形式で、メニューはキャビアなど素材にこだわったすしや、杉玉をイメージしたポテトサラダなどをそろえた。１５種類の日本酒のほか焼酎やサワーも飲める。スシローグローバルＨＤの水留浩一社長は「客単価の目安は３０００円以下で、家族連れから若者まで幅広い方に楽しんでほしい」と話した。

　これまでに兵庫県西宮市と東京都内で２店舗を試験的に出店しており、採算が見込めるとして本格展開を決めた。