適度なみその摂取、血圧下げる作用

2013.10.29 05:00

 適度なみその摂取は血圧を下げる作用があることを、共立女子大学家政学部臨床栄養研究室の上原誉志夫教授らが研究で実証した。26日に大阪で開催された日本高血圧学会で発表した。人間ドックを受診した男性102人に対し、みそ汁摂取頻度を聞き、人間ドックの成績との関連性を調べた。その結果、1日3回までのみそ汁摂取では食塩の過剰摂取時のような血圧上昇や代謝への影響はみられなかった。また1日約1杯みそ汁を飲む食生活では血管年齢を示すCAVI値(動脈硬化指標)が低下する傾向がみられた。上原教授は「今回の研究で1日1杯みそ汁を飲む人の血管年齢が実年齢より10歳若いことが実証された」と強調した。

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