古民家再生と聞くと、立派な木造建築や粋な町家といった文化財保護的なイメージがあったが、朽ち果てそうな狭小長屋を活用した飲食店が東京・中目黒に登場し、食通の間でちょっとした話題になっている。訪ねてみると、側壁のトタンがさびついて看板もなく、本当に営業しているのか不安になるたたずまい。時が止まったような、はがれかけた合板のドア。ノブを回してみると…。（重松明子、写真も）
奥に、もう一つ引き戸があった。開くと景色は一変。みやびやかな青い和紙の壁が広がる。カウンターの中に、ヒルトン東京お台場「さくら」料理長から転じた宮代直亮さん（５０）の姿があった。「天婦羅（てんぷら） みやしろ」は、約１９品１万９４４０円のコースのみという高級店。外観との落差にクラクラするが、ランチは１５００円のかき揚げ丼を提供している。
東急東横線中目黒駅から商店街を歩いた先の脇道にある敷地２０坪、カウンター８席の店。５月の開店から満席が続く好調な出足だ。席に着くと、目の前の野菜がみずみずしい。ウニやハマグリ、和牛などの変わり種も交えた香ばしい揚げたてを、宮代さんが次々と箸で運んでくれる。泡立ててまろやかになったしょうゆなど、味わいも洗練されている。