風邪の季節に高まる需要「機能性ヨーグルト」　免疫力の向上や整腸作用 (1/4ページ)

　ヨーグルトがブームとなっている。もともと健康食品として人気だが、特定の機能を持つ乳酸菌を含む「機能性ヨーグルト」が次々に登場し、売れ行きも好調だ。インフルエンザや風邪が流行する冬を前に、乳酸菌摂取で免疫力アップを図ろうという人も多いようだ。

　毎朝の食習慣

　女優の水野真紀さんは健康のため、毎朝、ヨーグルトを食べている。

　「食習慣を通じて健康を維持できたり、ヨーグルトを食べて免疫力が高まったりするなら、こんなにいいことはありません」

　朝早く撮影現場に向かうときも欠かさず、移動の車中で取る。砂糖などは入れず、黒すりゴマをトッピングするのが水野流だ。

　水野さんは学生時代、ダイエットをきっかけに料理学校に通い、調理師免許を取得。食習慣を意識し始めたのは、女優として脚光を浴び忙しくなった２０代だった。長く活躍を続けるには気力・体力をいかに維持するかが大切だと考えた。「今日食べたものが１０年後に影響すると思ったのです」と水野さん。

ヨーグルトブームの背景には…