ワンランク上の「紅茶」を楽しむ　高級品が人気、スクール受講者も急増 (2/4ページ)

　茶葉でおいしくいれるには、ミネラルウオーターではなく、くみたての水道水を沸騰させた熱湯を使うのが良い。茶葉はティースプーンできちんと適量を量り、茶葉を蒸らす時間を砂時計で計るなどのルールを守ると、ティーポットの中で「茶葉が上下に飛んでいるようにみえる『ジャンピング』という現象が起こり、紅茶本来のうまみや香りが引き出せる」という。

　マナーの一環

　「もともと紅茶が好きだったが、マナーを学ぶ中でおいしい紅茶を自分で入れられるようになったら、と思って」

　東京・銀座で文化的教養やマナーを教える「銀座フィニッシングスクール　ティアラファクトリー」で、紅茶のコースを学ぶ３０代の女性会社員は、きっかけをこう話す。「心のゆとりを持てて、リラックスした時間にぜいたくさを感じられる」

「上質な紅茶を気軽に飲んでほしい」（リプトン）