お重やテーブル、華やかに演出　お正月「おせち料理」でおもてなし (3/4ページ)

　山本さんによると、１人分のお重の大きさは５寸（１５センチ角）が目安。正面を決め、（１）右奥（２）左奥（３）真ん中（４）右手前（５）左手前の順で料理を詰める。

　覚えておくと便利なのが、ウサギなどの形にしたかまぼこの飾り切り。お雑煮やちらしずしなどに加えるだけで、特別感が出る。

　お皿を重ねて

　お重やおせち料理がなくても、ハレの日を華やかに演出できる方法がある。生活総合情報サイト「オールアバウト」のインテリアガイド、くろだあきこさんが提案するのは、家にある器などを使ったテーブルコーディネートだ。

　まず用意するのはランチョンマット。白い画用紙の端を赤いペンで縁取れば、一気にお正月らしい雰囲気になる。

大皿に小皿を重ねたコーディネートは食卓が立体的になり…