「果物が動脈硬化のリスクを低減」改訂動脈硬化性疾患予防ガイドラインで推奨 (3/3ページ)

　１日２００グラムが必要

　では、どれくらいの果物を食べればいいのか。

　厚生労働省の食事バランスガイドでは、活動量「ふつう」の成人女性と「低い」成人男性の場合、１日に必要な果物は、１つ（１００グラム）を単位として２つ（２００グラム）。ミカン２個、リンゴ１個、ナシ１個、ブドウ１房、キウイ２個程度。英研究機関の解析では、１日２００グラムで、冠動脈疾患リスクが１０％、脳卒中リスクが１８％、全がんリスクが４％低くなったという。

　女子栄養大学栄養学部の林芙美准教授は「栄養指導に使ってきた２００グラムという数字が、適量と裏付けされるようになってきた」と分析する。果物の摂取は心血管疾患などの予防に推奨される一方、ガイドラインは、果糖ぶどう糖液糖などを使った加工食品のとりすぎは肥満につながるとし、生鮮果物と混同しないよう呼びかけている。

　林准教授は「皮をむくのが面倒という理由で敬遠する人も多いが、切ってスプーンですくってすぐに食べられるキウイや皮ごと食べられるブドウなど手軽な果物も多い。旬の果物を甘いもの代わりにしたり、お土産にしてもいいのでは。果物を見直してほしい」と話している

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果実食べない理由「太る」

　厚生労働省の国民健康・栄養調査では、１人あたりの果実摂取量は１日１１２グラム（平成２５年）。１０年前に比べると全世代で減少、最も少ない３０～３９歳で６０グラムだった。生鮮果実を毎日とらない理由は「日持ちせず買い置きできない」「値段が高い」などに続き、「太る」が挙げられた。