美食同源　体がよろこぶレストラン　ＫＡＹＯＲＥ (4/4ページ)

　「オーナーが『こんなの食べたい！』と言ったものもメニューになるんです」と木村さん。おかげでメニューは増える一方で、「先日も、そろそろ寒くなってきたから鍋が食べたいと…。今、考案中です」と笑う。最後に出されたデザートは吉野さんも毎日食べるほどほれ込んでいるという「黒糖のブリュレ」。

　「おいしすぎてスプーンが止まりません。こんなに食べても大丈夫ですか？」と聞くと、木村さんは「大丈夫。それに黒糖はミネラルが豊富ですよ」と太鼓判を押してくれた。毎日通う客もいると聞き、「うらやましい…」と心から思った。（文：杉山みどり／撮影：恵守乾／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ）

　■ＫＡＹＯＲＥ　京都市中京区蛸薬師烏丸西入橋弁慶町２２２　ヒライビル２Ｆ。（電）０７５・２５１・１８２５。営業時間ランチ＝午前１１時３０分～午後３時、ディナー＝午後５時３０分～１０時（ＬＯ午後９時３０分）。月曜定休。ランチタイムはテイクアウトの弁当（５００円）も。女子会や会議などに利用できる個室もある。