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おもてなしと和食の魅力満載 映画「武士の献立」ロケ地、石川県の旅 (1/3ページ)

2013.12.21 16:40

老舗料亭「大友楼」の膳。見た目も美しい加賀料理を堪能=石川県金沢市(杉山みどり撮影)

老舗料亭「大友楼」の膳。見た目も美しい加賀料理を堪能=石川県金沢市(杉山みどり撮影)【拡大】

  • 「兼六園」とは、6つの優れた景勝を兼ね備えていることからつけられた。四季折々の景観が楽しめる=石川県金沢市(杉山みどり撮影)
  • 「奥能登塩田村」の浜氏・登谷良一さん。室温60度の釜屋の中で、釜焚きの火加減を調整しながら塩作りを行う=石川県珠洲(すず)市(杉山みどり撮影)
  • 義経伝説が伝えられる「義経の舟隠し」=石川県羽咋郡志賀町(はくいぐんしかまち、杉山みどり撮影)
  • 「大友楼」当主の大友佐俊さん。加賀藩の料理頭だった大友家の末裔だ=2013年11月11日、石川県金沢市(杉山みどり撮影)
  • 映画「武士の献立」(朝原雄三撮影)。上戸彩(うえと・あや)演じる春(右)と高良健吾(こうら・けんご)演じる安信。公開中(松竹提供)。(C)「武士の献立」製作委員会
  • 石川県金沢市

 ドラマ「半沢直樹」で“良妻”を好演した上戸彩さんが公開中の映画「武士の献立」で、今度は料理上手の年上女房・春を演じている。加賀藩の“包丁侍”の世界を描いた作品だ。石川県といえば兼六園をはじめ観光資源も豊富で海や山の幸に恵まれグルメも満喫できる。2015年春には北陸新幹線が金沢まで延び、関東からの利便性も高くなるとあり、ますます注目度が高まっている。早速ロケ地を訪れることにした。

 兼六園、金沢城、加賀料理

 金沢市のほぼ中心部に位置する兼六園と金沢城は、市のシンボル的存在。日本三名園の1つ、兼六園は広大な土地に池、築山、御亭を配した“池泉回遊式庭園”で、四季折々の姿が楽しめるとあって年中観光客でにぎわっている。

 その隣に位置する金沢城は、加賀藩主・前田家の代々の居城として知られる。映画では、春の夫の包丁侍、舟木安信(高良健吾)らが登城する場面などが撮影された。兼六園、金沢城公園ともに見どころ満載なので、ゆっくり時間をかけて散策したい。

 さて、包丁侍とは何ぞや? 将軍家や大名家には主君とその家族の食事をまかなう武士の料理人たちがいた。限られた予算の中、食材選びから献立作り、諸国大名をもてなす豪勢な供応料理を仕切るのが包丁侍だ。

伝統の「揚げ浜式製塩」

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