おもてなしと和食の魅力満載　映画「武士の献立」ロケ地、石川県の旅 (3/3ページ)

　夏の炎天下に塩田に海水をまき、大釜で塩を煮詰める伝統製法で作られた塩をなめてみる。舌にささるようなトゲトゲしさがなく、やわらかい風味だ。この塩を使うと料理がまろやかになると評判で、都内で期間限定で販売したところ、あっという間に売り切れたという。エキストラで出演した熟練の浜氏（はまじ）、登谷良一さん（６６）は「ちょんまげにふんどし姿で塩まきしました」と照れくさそうに笑っていた。

　美しい加賀料理と食材、絵画のような景色を堪能した旅となった。（杉山みどり、写真も／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ）

　■武士の献立　優れた味覚と料理の腕を持つが、気の強さがあだとなり１年で離縁された春（上戸彩）は、加賀藩の料理方である舟木伝内（西田敏行）に才能を見込まれ、跡取り息子・安信（高良健吾）の嫁にと懇願されて再婚する。舟木家は代々、藩に仕える由緒ある包丁侍の家だが、安信は料理が大の苦手。春は夫の料理指南をはじめる。「武士の家計簿」（２０１０）に続き、江戸時代の加賀藩を舞台に描くシリーズ第２弾。監督は「釣りバカ日誌」シリーズの朝原雄三。