グランデセール「マロニエ」（１８００円）。サクサクパイ生地の上にキャラメリゼしたリンゴとバニラアイスクリーム、洋酒の効いたマロンクリームは大人の味。※価格はすべて税別です＝２０１４年９月１１日、京都市中京区（恵守乾撮影）【拡大】
【京都うまいものめぐり】
アシェットデセール専門店の「デセール ラ・フラムブルー」が京都にオープンした。アシェットデセールとはフランス語で「お皿に盛りつけられたデザート」という意味で、フランス料理などのコースの最後を締めくくるデザートのことだ。作りたてのデザートを“コース仕立て”で供するという、国内でも珍しい存在。すでに多くの客を魅了している。
麩屋町（ふやちょう）通と蛸薬師（たこやくし）通の交差点を東に少し進む。木目調の小さな間口の店は奥に長く、京町家特有の“うなぎの寝床”。全８席の幅広カウンターの奥には坪庭もあり、想像以上にゆったりとした空間で心地よい。
３皿のコースのみ
メニューはコースのみで３皿構成。メーンに当たる２皿目のグランデセールを選ぶ形式だ。１皿目のアミューズデセール「グレープフルーツのジュレと和梨のスープ仕立て」は、酸味と甘みが交差するようなやさしい風味で食感もなめらか。この控えめさが好ましい。
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