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ここでしか味わえない できたてデザート デセール ラ・フラムブルー (4/4ページ)

2014.10.1 19:30

グランデセール「マロニエ」(1800円)。サクサクパイ生地の上にキャラメリゼしたリンゴとバニラアイスクリーム、洋酒の効いたマロンクリームは大人の味。※価格はすべて税別です=2014年9月11日、京都市中京区(恵守乾撮影)

グランデセール「マロニエ」(1800円)。サクサクパイ生地の上にキャラメリゼしたリンゴとバニラアイスクリーム、洋酒の効いたマロンクリームは大人の味。※価格はすべて税別です=2014年9月11日、京都市中京区(恵守乾撮影)【拡大】

  • 最初のお楽しみの一皿、アミューズデセールも季節に合わせてメニューを変える。グレープフルーツのジュレと和梨のスープ仕立てに金箔を浮かべて。※価格はすべて税別です=2014年9月11日、京都市中京区(恵守乾撮影)
  • 3皿目のミニャルディーズ(お茶菓子の盛り合わせ)。左から桃のマカロン、ピスタチオのパウンドケーキ、キャラメルとチョコレートでコーティングされたヘーゼルナッツ。※価格はすべて税別です=2014年9月11日、京都市中京区(恵守乾撮影)
  • 目の前でクレープ・シュゼットのオレンジソースをフランベ。この青い炎(フラムブルー)を店名にした=2014年9月11日、京都市中京区(恵守乾撮影)
  • グランデセール「アルモニー」(1800円)。ベリーと巨峰のコンポートにピスタチオとショコラブランのクリーム、ライチのソルベを添えたさわやかなデザート。※価格はすべて税別です=2014年9月11日、京都市中京区(恵守乾撮影)
  • グランデセール「ミルフイユ・フィグ」(1800円)は、ドライ無花果の赤ワイン漬け、エスプレッソアイスクリーム、キャラメリゼしたパイ生地を層にしたデザート。※価格はすべて税別です=2014年9月11日、京都市中京区(恵守乾撮影)
  • グランデセールの「クレープ・シュゼット」(1500円)は定番メニュー。濃厚なオレンジソースは香り高く、冷たいアイスクリームと絶妙のハーモニー。※価格はすべて税別です=2014年9月11日、京都市中京区(恵守乾撮影)
  • 奥行きが深く、落ち着いた雰囲気の店内。カウンター内のキッチンや道具類はどれもピカピカに磨かれている=2014年9月11日、京都市中京区(恵守乾撮影)
  • オーナーシェフの鈴木一也さん(右)とマダムの由佳さん。デザートの1品1品やサービスの随所に2人の温かい人柄が感じられる=2014年9月11日、京都市中京区(恵守乾撮影)
  • 木目調の外観の「デセール_ラ・フラムブルー」。京都初のアシェットデセール専門店=2014年9月11日、京都市中京区(恵守乾撮影)

 目の前で繰り広げられるパフォーマンスでワクワク感を刺激され、できたてホヤホヤのデザートのはかない食感や冷たさ、温かさを存分に味わう。定期的に訪れて、これから登場する新メニューも全部制覇したくなった。(文:杉山みどり/撮影:恵守乾(えもり・かん)/SANKEI EXPRESS

 ■デセール ラ・フラムブルー 京都市中京区蛸薬師通麩屋町東入蛸屋町157の1。(電)075・252・3830。営業時間=正午~午後7時(LO)。定休日=火曜日。デザート3皿のコースのみで、2皿目のグランデセール(1500~1800円)を選択する。コーヒー(500円)やエスプレッソ(400円)、シャンパン(1500円)などドリンク類も豊富。※予約した方がよい。

 ※価格はすべて税別です。

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