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コメの糖質で脳にエネルギーを　キノコと牛肉の混ぜご飯他 (3/5ページ)

2015.10.8 10:00

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キノコと牛肉の混ぜご飯。※５０３ｋｃａｌ、塩分１．６グラム（１人分）

キノコと牛肉の混ぜご飯。※５０３ｋｃａｌ、塩分１．６グラム（１人分）【拡大】

  • キノコと牛肉の混ぜご飯（作り方２）＿＿ご飯に（作り方１：調理した牛肉、マイタケ）を加えて混ぜ、水分をご飯に吸わせる。器に盛ってイタリアンパセリをのせ、粗びきこしょうをふる＝２０１５年９月７日（田中幸美撮影）
  • 料理家、管理栄養士、ダイエットコーディネーター。「スタジオ食」代表の牧野直子さん＝２０１４年４月２１日（田中幸美撮影）
  • ナシのコンポート。５１ｋｃａｌ、塩分０グラム（１人分）
  • ナシのコンポート（作り方１）＿＿鍋かフライパンにナシを並べ、赤ワイン、砂糖、シナモンを入れる。火にかけて煮立ったら、紙蓋をして１０分ほど煮て、そのまま冷ます＝２０１５年９月７日（田中幸美撮影）

　≪キノコと牛肉の混ぜご飯≫

　※５０３ｋｃａｌ、塩分１．６グラム（１人分）

　【材料】（２人分）

硬めに炊いたご飯　　　　　　１合分

牛こま切れ肉　　　　　　　　１００グラム（２センチ幅に切る）

マイタケ　　　　　　　　　　１パック（１００グラム）。ほぐす。

オリーブ油　　　　　　　　　大さじ１

赤ワイン　　　　　　　　　　大さじ２

しょうゆ　　　　　　　　　　大さじ１

砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ１

塩、粗びきこしょう　　　　　各少々

イタリアンパセリ（あれば）　適量。ざく切りにする。

レシピ：キノコと牛肉の混ぜご飯

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