肉、魚、野菜で酸味、辛味、甘みと全ての味覚のバランスを取った「柳華特製オードブル（２人前）」（１８５０円。内容は季節によって変更あり）。扱うワインは全てオーガニック（自然派）のビオワインだ＝２０１６年３月１７日、京都市中京区（志儀駒貴撮影）【拡大】
濃厚なフレンチトースト
「本格マーボー豆腐 土鍋煮込み」も、豆板醤（トウバンジャン）に麻辣醤（マーラージャン）と香辣醤（シャンラージャン）を加え、味に独特の深みとコクを出した。さらに土鍋で煮込むことで豆腐が芯まで熱くなり、食べた時に熱さや辛さが体全体に伝わるという。
そしてデザート類も一味違う。ピーナツバターを塗って油で揚げた「香港風フレンチトースト」は、上から自家製のカラメルソースをかけ、バニラアイスとともにいただくが、一般的なフレンチトーストと違った濃厚な味わいが癖になる。
于代表は「オープンから４年が過ぎましたが、これからも地元の皆さん、観光客の皆さんを問わず、多くの人に来店してもらい、ますますにぎわうお店にしていきたいですね」と抱負を語った。（文：岡田敏一／撮影：志儀駒貴／ＳＡＮＫＥＩ ＥＸＰＲＥＳＳ）
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