2016.3.28 14:00
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巌邑堂（浜松市中区）の展示のテーマは「ナイトクラブ」。平安時代の「ナイトクラブ」を念頭に、びょうぶと手まりとぼんぼりをイメージした羊羹の創作和菓子を並べた。酒かす入りのカステラ生地で練り羊羹を挟んだ「花邑（かゆう）」（写真奥）は、緑色の抹茶、黄色のカボチャなどを生地に混ぜ、香りや色彩感で四季を表現した＝２０１６年３月１８日、フランス・首都パリ（田中幸美撮影）
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