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2018.8.17 05:00
(撮影・村山幸親、共同)【拡大】
ミャンマー中部マンダレー近郊の農家の納屋で、太い竹を大きなすりこぎのように使い、臼のような道具で何かをこねている。これはピーナツをつぶして油をとっているところで、下の容器にぽたぽたと流れ落ちてくる。
ミャンマー料理にはピーナツ油が欠かせない。カレーや魚フライなどに使うと風味が増し、健康にも良いという。たまった油は業者が定期的に買い付けに来るそうで、貴重な収入源の一つになっている。(共同)
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