□「オールデイブッフェ　コンパス」リニューアルオープン

　■スーパーフード使用　「美と健康」意識

　横浜ベイシェラトン　ホテル＆タワーズ（横浜市西区）は、２階の「オールデイブッフェ　コンパス」の一部を改装し、１９日にリニューアルオープンする。

　今回のリニューアルでは、オードブルコーナーとサラダコーナーを増設。最大１６種類のスーパーフードを使用したサラダやオードブルなど、料理長の南環次氏が「美と健康」を意識したメニューを提供する。

　現行の倍以上にスペースを拡大して種類も豊富になるデザートコーナーでは、エグゼクティブペストリーシェフの武藤修司氏がプロデュースする季節感あふれるデザートをそろえる。

　ディナーでは、フレンチ出身の南氏が考案したレシピをお客の目の前で調理し、まるでフレンチの一皿のような盛り付けで提供する「プレミアムパフォーマンスディッシュ」が新たに登場する。日本料理「木の花」がプロデュースし、野菜・魚・山菜など旬の素材をお客の目の前で提供する天ぷらコーナーは、お客の好みの素材をオーダーできるスタイルに変更した。そのほか、出来たての窯焼きピザをスタッフがお客のテーブルに届けるサービスを導入するなど、お客のニーズに合わせて生まれ変わる。

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　▽イベント名＝「オールデイブッフェ　コンパス」リニューアルオープン

　▽日時＝１９日

　▽実施店舗＝「オールデイブッフェ　コンパス」（２階）

　▽予約・問い合わせ＝（電）０４５・４１１・１１８８

　▽ＵＲＬ＝ｗｗｗ．ｙｏｋｏｈａｍａｂａｙ－ｓｈｅｒａｔｏｎ．ｃｏ．ｊｐ