たばこに次ぐ「リピート率」　コンビニ各社でドリップコーヒー強化相次ぐ

　コンビニエンスストア各社がカウンター販売のドリップコーヒーを相次ぎ強化している。最大手のセブン－イレブン・ジャパンは３月上旬、平成２５年１月の発売以来初の大幅刷新を実施。焙煎（ばいせん）方法や豆の量を改良する考えだ。コンビニのドリップコーヒーはワンコイン（１００円）で手軽にひきたての香りを楽しめるとあって人気が高く、今や各社にとって来店客の“ついで買い”を誘うための欠かせない商品になっている。

　「『リピート率』が高く、来店動機と売り上げアップへの寄与が大きい」

　セブン商品本部の高橋広隆総括マネジャーは、コーヒーの商品特性をこう説明する。電子マネー「ナナコ」の利用データによると、同じ人が週２回以上購入する率がもっとも高いのはたばこ、続いてカウンター販売のコーヒーという。

　３月上旬に行われる刷新では、豆の焙煎回数を２回から３回に変え、豆の使用量も１割増やすなどして香りとコクを高める。今年度は全国約２万店での販売数が１０億杯を突破する見通しで、「舌の肥えたお客さまを一層満足させたい」（同）と自信をみせる。

　ファミリーマートも昨秋の商品改良で、ブレンドする豆を２種類から４種類に増やした。ローソンは今月、希少種の完熟豆を使った１杯５００円の「パナマ　ベイビーゲイシャ」を数量限定で販売した。

　各社がコーヒーに注力するのは、利益率が比較的高い上、サンドイッチなど別商品と同時に購入する客が多いからだ。喫茶店代わりに使えるイートインスペースを備えた店舗も増えており、より本格的な味わいを求める声も高まっている。

　全日本コーヒー協会によると、レギュラーコーヒーの１週間当たりの飲用量は２２年に３・２７杯だったが、２８年には３・８９杯と約２０％増加。この間に広がったコンビニコーヒーの押し上げが大きいとみられる。

　一方、缶コーヒーの販売量は２５～２９年の間に約３％減。飲料各社は風味改良やブランド戦略の強化に加え、持ち運びしやすいボトル商品を増やしてファンの囲い込みを図っている。（山沢義徳）