「マック離れ」でシェイク・シャック脚光　スタバの再来？ゴールドマンも期待 (2/4ページ)

　インターネット上の公式サイトなどには、ハンバーガーをほおばる顧客や楽しげに働くスタッフの写真が並び、都会的でおしゃれなイメージ作りに一役買っている。金融大手ゴールドマン・サックスは「ネット上で大きな存在感がある」として、若い世代の支持が成長につながると期待する。

　味の良さをアピールする新興勢力はこれまでもあった。０３年から拡大を加速させた「ファイブ・ガイズ」や０７年創業の「スマッシュバーガー」などがその例だ。ハンバーガー以外でも０６年に上場した「チポトレ・メキシカン・グリル」や１９９９年から展開を本格化した、サンドイッチやスープ、パスタなどの「パネラ・ブレッド」もある。

　それでもシェイク・シャックが高い注目を集める背景には、これまで各社の挑戦を退けてきた最大手マクドナルドが１４年通期決算で、「少なくとも１９８１年以来」（米紙ウォールストリート・ジャーナル）の減収減益という不振をみせたことがある。売り上げの約４割を占める米国内の既存店来店客数は、前年比４．１％減と２年連続の減少。「マック離れ」の傾向があらわになり、安さや手軽さを重視するビジネスモデルの頭打ちも指摘される。

不振の要因に「食の安全」に対する意識の高まりがあると…