２００万円で落札→水族館でのんびり
日本海の冬の味覚を代表する松葉ガニ（ズワイガニの雄）のシーズンが到来した。なかでも鳥取県の最高級ブランド「五輝星（いつきぼし）」は厳しい基準をクリアした“松葉ガニの王様”。昨年の初競りで２００万円で落札され「競りで落札された最も高額なカニ」としてギネス世界記録に認定されると、今年は５００万円で競り落とされた。最高額のカニたちはその後、どこへ行ったのか。（坂田弘幸）
今月７日に鳥取市の鳥取港で開かれたズワイガニの初競り。五輝星の松葉ガニ１匹に５００万円の値がつくと、場内がどよめいた。
鳥取県が平成２７年に認定を始めた「五輝星」。認定の基準は、甲羅の幅が１３．５センチ以上▽重さ１．２キロ以上▽鮮やかな色合い－など５つ。２７年の初競りで最高７０万円の値がつくと、翌年は１３０万円に高騰。２９年は鳥取港の初競りでの水揚げがなく、昨年は２００万円で落札された。
「５００万円のカニ」は甲羅の幅１４．６センチ、重さ１．２４キロ。落札したのは、鳥取市の仲買業者「かねまさ・浜下商店」で、今月４日に開店した東京の割烹（かっぽう）料理店「銀座結絆（ゆいな）」に卸した。
店主の小林和紀さんによると、「仕事でお世話になった人に五輝星のカニでお礼をしたい」との注文が入り、９日の夜に出された。食べたのは経営者の男性２人。松葉ガニのコースは通常３万円だが、この日は別の五輝星のカニと合わせ、８００万円のフルコースとして提供した。
メニューは刺し身や焼きガニ、天ぷら、しゃぶしゃぶ、雑炊、炊き込みご飯など。小林さんは「身詰まりが良く、身に弾力や張りがあった」とし「料理人冥利（みょうり）に尽きる。人生で一度しかない経験ができた」と振り返る。
客２人も、「ほぐしたときの身の量が、普通のカニの倍だった」と話していたという。
昨年の初競りで２００万円で落札されたカニは鳥取市の水族館「とっとり賀露（かろ）かにっこ館」に生きたまま展示されている。担当者は「世界一からは陥落したが現役では一番高価な五輝星になる」と話す。