仏の美食ガイド「ラ・リスト」　日本は１３５店で“世界一” (2/2ページ)

　レセプションには、リスト入りした日本の名店５５店の料理人らが参加。創設者のフォール氏はあいさつで、昨年１２月にパリで催された発表会でマクロン仏大統領が「フランスはもっとも食文化が輝ける国。ラ・リストは料理界のオスカー（アカデミー賞）に相当する」と語ったとのエピソードを披露。「ラ・リストは世界中のレストランを網羅するもっとも公平なランキング。日本はその中でも数が多い。日本の料理界をたたえるセレモニーを行うのは当然のこと」とも語り、集まった名料理人の功績を称賛した。