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片田舎でレストランの頂点 全英1位「モーア」 ロンドンから346キロ

 英国のレストランで頂点に立ったのは、著名な老舗店やロンドンの人気店ではなく、イングランド北部の片田舎にあるレストランだった。

 既にミシュランで二つ星を獲得しているシェフのマーク・バーチャル氏が「モーア・ホール・レストラン・ウィズ・ルームズ」をオープンしたのは2017年。ロンドンから346キロメートル離れたこのレストランが、エストレージャ・ダム・ナショナル・レストラン・アウォードが選ぶ全英ベスト100のレストランで1位の栄誉に輝いた。

 モーア・ホールはランカシャー州オートンに16世紀半ばに建てられた邸宅を改装したレストラン。ランチメニューは4品のコースで65ポンド(約8900円)、8品なら125ポンドとなっている。

 今年トップ10入りしたレストランのうち、3軒のシェフは女性だった。またトップ100のうち46店はロンドン以外の場所にある。(ブルームバーグ Richard Vines)

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