必要な器具はスモークチップ（今回はマイルドで何にでも合うヒッコリー）、卓上ガスコンロ、中華鍋、網、フタ（ボウルでも可）、アルミホイル。★ポイント＝鍋や網、フタは一度燻製をすると匂いが付くので、もう使わなくなったものや新品を専用に用意して
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