（手順５）煙が出始めたらごく弱火に。ここからキッチンタイマーで１０分間計る。★ポイント＝屋外やベランダで燻製する場合、火が通りにくい場合があるので時間はあくまで目安。ただし燻製時間が長すぎるといがらっぽくなってしまうので注意
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