新じゃがとイカの照り煮（作り方２）＿＿（作り方１）に［Ｂ：合わせ調味料（だし汁１＋１／４カップ、しょうゆ大さじ１／２）］を加え、新じゃがを入れて落とし蓋をして煮る。新じゃがが軟らかくなったら落とし蓋をとり、強火にして煮汁を飛ばす。煮汁が半分くらいになったら、調理したイカをもどしてさっと煮て、いんげんをちらす（田中幸美撮影）
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