フランス産ジロール茸とサルシッチャのインパデッラ（１３００円）。自家製ソーセージのサルシッチャにサマートリュフがふんだんにちりばめられた夏限定の一品。ジロール茸とサルシッチャの食感にサマートリュフがほんのり香る＝２０１４年７月２５日、京都市左京区（門井聡撮影）
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