種を取った山椒（さんしょう）の実から丁寧に枝をより分ける「かねいち」の辻了（さとる）さん。小さな枝が爪の間に入って痛いが、この一手間が鮮烈な色と香りを生み出すのだ＝２０１４年２月１１日、和歌山県海南市（塩塚夢撮影）
閉じる