ベシャメルソースの軽い味わいとズワイガニの身がたっぷり入ったカニクリームコロッケ（２１００円）。繊細なソースの味を壊さないためにお好みで少量の塩を振りかけていただく＝２０１４年１２月２２日、京都市左京区（志儀駒貴撮影）
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