【受賞商品・サービス】株式会社泉屋物産店／「鮎のリエット」「白熟クリーム」。子持ち鮎の「熟れ寿し」が看板商品である泉屋の５代目が開発。じっくり焼き上げた鮎塩焼きのほぐし身と「鮎うるか」「鮎脂」で炒めたタマネギをブレンドした「リエット」（提供写真）
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