脂が少なく良質のタンパク質も摂取できる赤身のうま味が自慢の「北海道のハーブ牛のランプ肉のステーキ」（８０グラム１０００円、写真は１５０グラムで１８００円）＝２０１５年２月１０日、京都市中京区（寺口純平撮影）
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