穴子のフリット＿生春巻き仕立て（９００円）。サニーレタスにライスペーパー、キュウリと大ぶりの穴子のフリットにラッキョウとスイートチリソースをたっぶりのせていただく。甘酸っぱ辛い味わいは日本と東南アジアの食材を結びつける＝２０１５年６月２５日、京都市中京区（志儀駒貴撮影）
閉じる