サケのムニエル＿夏野菜ソース仕立て（作り方１）＿＿夏野菜ソースを作る。ズッキーニに塩をなじませ、しんなりさせ、水けを絞り、トマト、タマネギ、パセリ、酢、塩、こしょうをなじませて混ぜる（冷やしておくとよい、田中幸美撮影）
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