源助大根と甘鯛や衣笠だけなど秋の味覚を湯葉で包んだ椀物。紅葉に見立てた金時ニンジンが飾られ、椀のふたを開けると柚子とお出汁の香りが鼻腔（びこう）をくすぐる＝２０１５年１１月１２日、京都市東山区（志儀駒貴撮影）
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