豚肉のリンゴ巻き白ワイン煮（作り方３）＿＿白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、水とリンゴのすりおろしを加えて、煮汁に粒マスタードを加えなじませる。塩、こしょうで味を調え、火を止める。クレソンと盛り合わせる。
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