豚肉とブロッコリーのフライパン蒸し（作り方３）＿＿再び火にかけ、ふつふつしたら蓋をして、肉の色が変わるまで蒸し、全体を混ぜる。Ａ［合わせ調味料］を回し入れ、汁けが少なくなるまで炒め煮する（田中幸美撮影）
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