「富山のさかな＿おもてなしフェア」で、富山湾のウマヅラハギと紅ズワイガニを茶碗蒸し風にした「ロワイヤル」を作って振る舞う坂井宏行シェフ＝２０１６年２月１０日、東京都千代田区のザ・キャピタルホテル東急（田中幸美撮影）
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