令和２年のギョーザ購入額（１世帯当たり）でライバルの宇都宮市を退け、逆転で２年ぶり日本一に返り咲いた浜松市。勝因は、新型コロナウイルスによる「巣ごもり需要」に加えて、市民に根付く「やらまいか」精神の発揮にもあったようだ。地元スーパーではご当地グルメの快挙を商機ととらえ、販売促進に力を入れる。
日本一奪取への道のりは決して平坦ではなかった。昨年６月時点でトップは宮崎市で、浜松は４位に沈んでいたからだ。宇都宮市の購入額が落ち込んだのも勝因とみられるが、浜松市の担当者はこう推測する。
「地元のソウルフードでもあるギョーザが４位という衝撃的な順位に、強い危機感を募らせた市民が、頑張って食べようと思ったのではないか」。浜松市を含む遠州地域の方言「やらまいか」（やってやろうじゃないか）の気質に、火を付けたというわけだ。他地域に比べてギョーザのテークアウト専門店が多いことも、巣ごもり需要が旺盛な現状と合致したとみられる。
この日、地元の遠鉄ストアフードワン佐鳴台店（浜松市中区）では「日本一奪還」ポスターを急遽、作成し、ギョーザ売り場に掲示。大場裕介店長は「惣菜コーナーで売れ筋商品なので、さらに（売れ行きを）伸ばしたい」と強調する。
「私も大好物」という鈴木康友市長は「ギョーザ好きの市民のおかげ」と感謝し、「近いうちに、また食べたい」と話している。
浜松ギョーザ
浜松餃子学会によると、皮が薄くて食べやすく、口の中でキャベツの甘みが広がるのが特徴。市内では大正時代から焼きギョーザが食べられており、当時からキャベツが多く使用されていたという。