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【酒豪女子が行く】(3)ブーム終焉で「暗黒の時代」　詐欺相手から逆説教…　どん底から這い上がったビール会社社長

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  • 伊勢角屋麦酒の鈴木成宗社長
    伊勢角屋麦酒の鈴木成宗社長更新
  • 麦芽をミルで粉砕する出口善一ヘッドブルワー
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  • 粉砕前（右）と粉砕後（左）の麦芽。エグ味が出ないよう粗目に砕く
    粉砕前（右）と粉砕後（左）の麦芽。エグ味が出ないよう粗目に砕く更新
  • 15キログラムの麦芽を軽々持ち上げる金澤春香ブルワー
    15キログラムの麦芽を軽々持ち上げる金澤春香ブルワー更新
  • 香りと苦味を加えるホップ
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  • 仕込みを体験する筆者。釜に囲まれとんでもなく暑い
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  • 発酵タンクに移す前の麦汁を確かめる出口ヘッドブルワー。麦汁の色が赤い！
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