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「京鴨ローストとハンバーグ＿アンコールペッパーソース」。京都で育てられた鴨肉をローストとハンバーグの２つの味が楽しめる一皿。ジャガイモのピュレとジャガイモのニョッキのフリットが添えられ、鴨肉から取られたソースに生コショウのアンコールペッパーがアクセント。料理はすべて７５００円のコースから＝２０１５年１０月５日、京都市中京区（志儀駒貴撮影） 更新 -
前菜３皿目「イクラと旬の野菜の取り合わせ」。カボチャや紫芋、冬瓜をはじめ、ルッコラや伏見唐辛子など４０種類の野菜が頂けるサラダ。温かい新米のソースとからめれば、夏の名残と秋の恵みを存分に頂ける＝２０１５年１０月５日、京都市中京区（志儀駒貴撮影） 更新 -
付きだしの「ぎんなんとウサギのレバーパテ＿フロマージュブランをそえて」は木箱一杯にぎんなんといちょうの葉が敷き詰められ、秋の気分を盛り上げる＝２０１５年１０月５日、京都市中京区（志儀駒貴撮影） 更新 -
前菜の１皿目「サバのマリネと紫大根を使った一皿」は、生すし用のサバをマリネし、泡のソースが乗せられ、赤ジソのゼリーや大根のピクルスが添えられる。酸味で食欲をかき立てられる前菜の一品＝２０１５年１０月５日、京都市中京区（志儀駒貴撮影） 更新 -
前菜２皿目「サツマイモのスープとフォアグラのポワレ＿エスプレッソのソース」。揚げられた栗のスライスチップがフォアグラを飾り、サツマイモの甘いスープとエスプレッソソースの苦みで味を引き締める＝２０１５年１０月５日、京都市中京区（志儀駒貴撮影） 更新 -
デザートの「伏見斎藤酒造＿純米大吟醸の酒粕スフレ」。おちょこに入った酒粕を発酵させた酵素ジュースを柚子のジェラートにかけて頂く。濃厚な酒粕のスフレは大人にふさわしい味わい。器にもシェフの遊び心がふんだんに盛り込まれている＝２０１５年１０月５日、京都市中京区（志儀駒貴撮影） 更新 -
バターやオイルは極力控えて食材のうまみを存分に引き出す、オーナーシェフの谷村真司さん＝２０１５年１０月５日、京都市中京区（志儀駒貴撮影） 更新 -
京町家らしく細長いウナギの寝床の内観＝２０１５年１０月５日、京都市中京区（志儀駒貴撮影） 更新 -
繁華街から少し離れた路地にあるリストランテ・オルト。真っ白な外観が目印＝２０１５年１０月５日、京都市中京区（志儀駒貴撮影） 更新