「連載・コラム - 現場の風」:SankeiBiz

【現場の風】和食文化の保護・継承に創意工夫 農林水産省食料産業局食文化・市場開拓課和食室長 五十嵐麻衣子さん

和食文化の保護・継承に創意工夫

 □農林水産省食料産業局食文化・市場開拓課和食室長 五十嵐麻衣子さん --和食文化の保護・継承を目指す“Let’s!和ごはんプロジェクト”に乗り出した 「和食文化はユネスコ無形文化遺産に登録され、世界的にも普及が進んでいる…

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