埼玉県熊谷市のスーパー「食彩館マルシェ籠原店」に入る総菜店「でりしゃす籠原店」で買ったポテトサラダを食べた６人が腸管出血性大腸菌Ｏ１５７に感染し、女児（５）が溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）で意識不明の重体となっている食中毒で、同店は客がトングで取った総菜を量り売りするバイキング方式だったことが分かった。県は感染経路に関係するかどうか慎重に調べている。

　県などによると、ポテトサラダはでりしゃす籠原店が群馬県の食品加工工場から仕入れ、ハムやリンゴをまぜて販売していた。同じ工場から仕入れている系列店では今のところ食中毒は発生しておらず、でりしゃす籠原店での調理過程か陳列後に汚染された可能性が高いとみられる。

　同店を運営するフレッシュコーポレーション（群馬県太田市）によると、同店では量り売りのポテトサラダを店頭で陳列する際、カバーなどをしていなかった。

　２２日、食彩館マルシェ籠原店で買い物をしていた埼玉県深谷市の男性（６８）は「総菜にふたをかぶせたりしてなくて、衛生面に不安を感じたことがあった」と眉をひそめた。

　食中毒発生を受け、同店では既に、ポテトサラダの販売を中止。同市の女性（６８）は「売り場に何もなくてびっくりした。ポテトサラダは息子が好きでよく買っていた」と話した。

　フレッシュコーポレーションは、昭和５１年に群馬県薮塚本町（現・太田市）でスーパー、フジマートを創業し、５３年に会社設立。平成７年に社名をフジタコーポレーションとし、群馬、埼玉、栃木でスーパーなどを展開してきた。

　昨年１１月に牛丼チェーン「すき家」を展開するゼンショーホールディングスが約１２４億円で買収。今年５月に現社名に変更した。３県でスーパー２７店舗、総菜専門店１７店舗を運営している。