一味違うノンオイル調味料　４種チーズやタイ風…各社工夫凝らす

　健康志向の高まりを背景に、低カロリーで油を使わないドレッシングタイプの調味料が人気だ。チーズのコクが楽しめるものやコレステロールがゼロのもの、魚醤（ぎょしょう）を使用してタイ風に仕上げた商品など、各社が工夫を凝らしている。

　キユーピーは油を使わないドレッシングタイプの調味料「ノンオイル」シリーズを扱う。「４種のチーズ」はエダムやパルメザンといったチーズの風味が特徴。アンチョビーソースやにんにく、卵黄などを原料に加えてコクを出した。蓋をひねるだけで中の栓が簡単に開く「ヒネルキャップ」を採用。カロリーは大さじ１杯（１５グラム）当たり１２キロカロリー。１５０ミリリットル入りで参考小売価格は２３８円。このほかシリーズに１０種類の味がある。

　ピエトロ（福岡市）の「ノンオイル　和風しょうゆ＆レモン」は、主力ドレッシングの「和風しょうゆ」をベースにした商品。原料のタマネギは国産を１００％使用し、九州のうま口しょうゆなど３種類のしょうゆを混ぜた。さらにレモンの果汁と皮を加えて爽やかな風味とさっぱりした味わいに仕上げた。オイルだけでなくコレステロールもゼロ。カロリーは１５グラム当たり１２キロカロリー。２８０ミリリットル入りで希望小売価格は４８６円。理研ビタミン（東京）の「リケンのノンオイル　くせになるタイ風サラダ」は、タイの魚醤ナンプラーとレモン果汁、香辛料を使用し、エスニックな味わいが楽しめる。春雨や香草パクチー、エビやトマトのサラダにも合うという。１５グラム当たり１６キロカロリー。１９０ミリリットル入りで参考小売価格は２１６円。