料理キットの宅配が人気　秘密は「時短・栄養」　値段も手頃で利用者層広がる

　必要な量の食材が調味料とセットになった「料理キット」の宅配サービスが注目されている。レシピを見ながら、届けられた材料で人数分の料理を簡単に作れる。栄養バランスを保ち、食材を無駄にせず短時間で調理できると人気だ。値段も手頃で初心者や毎日の献立に悩む主婦、高齢世帯にも利用が広がっている。

　ヨシケイ開発（静岡市）は夕食用の食材宅配サービスを全国展開している。自宅に届けられたメニューブックからインターネットなどで注文、適量の食材がレシピと一緒に配達される。一部は作り方を動画で見られる。留守が多い場合は鍵付きの配達ボックスが貸し出される。

　若年層向けの「Ｌｏｖｙｕ（ラビュ）」やシニア向けの「和彩ごよみ」など４タイプを用意している。メニューは専属の栄養士が素材の季節感や量などを考えて作成。主菜と副菜を合わせて栄養バランスを取っている。

　メニューの選択幅の広い「すまいるごはん」は、２０～３０分程度で２品の調理が簡単にできる３人前５日間のコース（６５００円前後）、３品の同コース（７２００円前後）、１日分の注文ができるメニューなどがある。

　既存の大型小売店グループもネットスーパーのサービスの一環として力を入れている。セブン＆アイグループのセブン・ミールサービスは関東地方でレシピ付きの食材セットの宅配サービスを実施している。調理時間は２０分程度で、野菜やきのこ、豆類を１人前当たり約１２０グラム使っている。

　１日分から注文でき、１人前５５０円、２人前１０００円だ。受取日の前日午前１０時半まで受け付ける。７日間セットで注文することや店舗での受け取りも選択できる。

　関東の生活協同組合を中心に構成される「コープデリ生活協同組合連合会」（さいたま市）が手掛ける料理キット「そろってＧｏｏｄ（グッド）！」は、カットされた野菜や肉、調味たれがセットになっている。食材を袋から出して、フライパンで炒めるか煮るだけで出来上がる。

　毎週月～金曜日のうち、希望する曜日に週３日から届ける。「牛肉豆腐＋キャベツの塩昆布和え」が３人前で１４０４円など。利用者は各地域の生協に加入して組合員になる必要がある。