日本酒とワイン「冷やし」提案　ビールに流れる夏需要取り込め (2/2ページ)

　同委員会に加盟する月桂冠（京都市伏見区）は、「氷でうまい酒」「氷原酒」など氷をテーマにした商品を並べる。「ウイスキーがハイボールで需要を拡大したように、日本酒も新たな飲み方の提案で新市場を創出できる」（同社）と意気込む。１９７０年代のピークに比べ約３分の１まで減少する日本酒市場復権へ鼻息も荒い。

　一方、ワインなど洋酒も負けてはいない。

　アサヒビールは４日、イタリアのワイン製造カルタン社と共同で開発した“冷やして飲む赤ワイン”「エスティヴォ・コロラート」を発売。赤ワインには、温かい状態でおいしく感じる温旨酸が多く含まれていることから、常温で飲む愛飲家が多い。コロラートは、軽快な果実味のあるイタリア北部の土着品種「スキアーヴァ」を使用しており、冷やすことでさわやかな味わいを楽しめるように工夫した。

　国内ワイン大手のメルシャンは昨年３月、冷やしても常温でもおいしい赤ワインのブレンド技術を使った「エブリィ」シリーズを発売した。初年度で１０万ケース（１ケースは１２本）を売り上げるヒット商品となり、「冷やして飲む」新しいスタイルに手応えをつかんだ。

　サントリーワインインターナショナルも２０１１年、カリフォルニアワイン「カルロ　ロッシ」を氷で割った飲み方“ロッシ　ロック”を提案。昨年末までに全国約１万５０００の飲食店で取り扱われ、冷やしワインブームの火付け役となった。

　気象庁の６～８月予報では、全国的に高温傾向が続くとされる。それだけに、今夏のアルコール飲料の冷やしブームは大いに盛り上がりそうだ。